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“酸豆”是何物?酸豆有什么好处?角蒿

2022-07-14 10:16:55  3D农业网

“酸豆”是何物?酸豆有什么好处?

酸豆拼音SuānDòu(Suandou)英文Tamarind同义词条酸豆,罗望子,酸子,泰国甜角,酸梅树,亚参果。异名TamarindusofficinalisHook.TamarindusumbrosaSalisb.TamarindusoccidentalisGaertn.英文Tamarindus由Tarmar和indus组成,Tarmar的意思为熟枣的,indus是指印度。别名酸梅,酸角,答满林度,罗望子,曼姆,夯木,罕酸酸,酸荚,酸饺,酸酸,酸枣,通血图,通血香,乌梅。酸豆(学名Tamarindus),又名罗望子、酸角、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、麻夯、甜目坎、通血图。苏木科酸角属热带、亚热带常绿大乔木,该属仅含酸角1种两个类型甜型、酸型。接下来,天医网小编就带你了解一下吧!酸豆果荚果肥厚肉质,圆筒形,直或微弯,灰褐色,长3-150px,宽约50px,果实熟时红棕色,味酸。种子3-10颗,近长方形,红褐色,有光泽。花期5-8月,果期7-12月至翌年5月。果肉味酸甜,可生食或熟食,或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜;果汁加糖水是很好的清凉饮料;种仁榨取的油可供食用。果实入药,为清凉缓下剂,有驱风和抗坏血病之功效。此外,叶、花、果实均含有一种酸性物质,与其他含有染料的花混合,可作染料。酸豆壳通过测定其α-葡萄糖苷酶以及猪胰液α-淀粉酶(确定了酸豆壳中降血糖活性较好的部分为正丁醇部分;其抑制活性与阳性对照药品阿卡波糖接近。确定了罗望子壳中降血糖的主要成分为黄酮类化合物,他们分别为槲皮素(A)、山萘酚(B)、桑丽薇黄素(C)、芹菜素(D),柚皮素(E)、木犀草素(F)、杨梅酮(M)。进一步测定了7个化合物的α-葡萄糖苷酶以及猪胰液α-淀粉酶(酸豆壳富含黄酮类化合物,其提取物食用安全性高,降血糖活性高。营养成分酸豆可以生吃,嫩的连皮带肉整个都可以吃,不过如果是老的,里头的籽咬到会很苦哦。要拿来蘸辣椒盐,或腌制着吃味道会更好,还可以做成酸豆酱来吃,口味香甜浓郁。酸豆果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分。清凉饮料饮用,酸甜鲜美,祛暑解热。酸豆果肉又富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。所以,在医药方面酸豆也被人们广为运用。如常食用酸豆可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过多,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒!直接口长苞黄精含酸豆则可生津祛暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。酸豆中所含的的成份有糖类1葡萄糖(glucose)2D-甘露糖(D-mannose)3D-麦芽糖(Daltose)4D-阿拉伯糖(D-arabinose)有机酸1酒石酸(tartaricacid)2枸椽酸(citricacid)3草酸(oxalicacid)4琥珀酸(succinicacid)氨基酸1丝氨酸(serine)2脯氨酸(proline)3丙氨酸(alanine42-哌啶酸(pipecolineacid)5苯丙氨酸(phenylalanine)6亮氨酸(leucine)维生素1维生素B1(vitaminB1)2维生素C(vitaminC)其他1植酸(phyticacid)2果胶(pect康定景天in)及5-羟基-2-氧代-335-己二烯醛(5-hydroxy-2-oxo-hexa-3,5-dienal)4甘露聚糖(mannan)5半乳糖木糖葡萄聚糖(galactoxyloglucan)6戊聚糖(pentosan)7木糖葡萄糖低聚糖(xyloglucan)8戊糖(pentose)9脂质(lipid)10植物凝集素(lectin)11亚油酸(linoleicacid)12皂甙(saponin)13甾醇(sterol)14脂肪酸(fattyacid)15植酸(phyticacid)16蛋氨酸(methionine)17半胱氨酸(cysteine)酸豆含人体所需的钙、镁、钾、钠、锌、铁、锰、铜、磷等矿物质元素。医用价值酸豆果肉性凉,是一味常用中药,主要以果实入药,其树皮、叶、花序亦可入药,具有清热解毒、消炎止痛、收敛止血等功效,在我国古代传统医学上就有记载并应用。有文献报道,食用酸豆后,对肾结石和泌尿系统结石有显著的抑制作用,对人体内氟化物的排泄也有一定的尾囊草属作用。酸豆果肉乙醇或乙醚的提取物中含有抗菌成分,印度和苏丹开发的酸豆保健饮料已被证明有很好的治感冒、消炎等作用。此外,酸豆果肉在热带国家作为治疗胆汁混乱,黄疸病及粘膜炎患者的特殊利尿剂。酸豆种皮含大量鞣质,非洲人用以治疗痢疾,煎剂用以治脓疡。种子粉制成膏,食用可退热,配加枯茗可治慢性腹泻和痢疾。叶花烘干煮制后可作治关节肿大、扭伤和烫伤的泥敷剂。树皮被认为是有效的收敛剂、增补剂和解热剂,可治慢性胃炎、腹泻。根的浸汁可治愈肺病并作为治麻风病的主要配料,根和叶含有黄酮类活性物质,对抗心律失常和急性心肌缺血有良好的疗效。叶片煎剂加糖对医治咳嗽、发烧有很好的效果,嫩叶热汁与花的敷剂可治疗结膜炎。由于酸豆在医药上的疗效,英国、美国和德国相继将其载入药典,并大量向印度、苏丹、泰国等国家进口去壳酸豆用于医药行业。

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